La noche del 5 de enero despierta una de las ilusiones más entrañables del calendario festivo español. Melchor, Gaspar y Baltasar recorren las calles en sus cabalgatas mientras miles de familias preparan la mesa para recibirlos. En el centro de esta tradición se encuentra el roscón de Reyes, un dulce que simboliza el cierre de las celebraciones y el inicio de una nueva esperanza. Sin embargo, en la actualidad, la falta de tiempo o la comodidad han llevado a muchos consumidores a optar por versiones industriales disponibles en los lineales de los grandes superficies comerciales.
Ante esta realidad, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo una investigación exhaustiva para determinar cuál es la mejor opción entre los roscones de supermercado. El análisis, publicado en plena campaña de Reyes, ha sometido a prueba doce referencias de distintas cadenas nacionales, todas ellas con relleno de crema, con el objetivo de ofrecer una guía objetiva y rigurosa al público.
Las marcas seleccionadas para este estudio representan a los principales operadores del sector: Ahorramás, Alcampo, Aldi, BM, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Froiz, Hiperusera, Lidl y Mercadona. Esta diversidad garantiza una visión completa del mercado, abarcando desde las grandes multinacionales hasta cadenas regionales con presencia significativa.
Los criterios de evaluación establecidos por la OCU superan la mera apreciación sensorial. Aunque el sabor, el aroma y la textura han sido fundamentales en la valoración final, los expertos han prestado especial atención a aspectos técnicos y nutricionales. El etiquetado ha sido examinado con lupa, verificando la transparencia informativa y la claridad en la declaración de ingredientes. La calidad de las grasas utilizadas en la elaboración del bollo ha constituido otro pilar del análisis, diferenciando entre fuentes vegetales nobles y aceites de origen cuestionable.
Los resultados revelan una realidad preocupante: tan solo una de cada tres marcas emplea ingredientes nobles como la mantequilla pura y la nata láctea auténtica. El resto recurre a alternativas más económicas que comprometen la calidad final del producto. La organización ha detectado hasta diecinueve tipos diferentes de aditivos en una sola unidad, una cifra que evidencia la excesiva procesamiento de algunas formulaciones industriales.
La presencia de grasas de baja calidad constituye otro de los grandes hallazgos del informe. Mientras que el 70% de las marcas analizadas ya utilizan nata 100% láctea en su relleno, una proporción significativa continúa empleando mezclas de aceite de coco o palma, grasas cuyo impacto tanto en la salud como en el medio ambiente ha generado controversia en los últimos años. Del mismo modo, el uso de jarabes de glucosa-fructosa en lugar de azúcar tradicional reduce el coste de producción pero deteriora el perfil nutricional y la autenticidad del sabor.
La decoración, ese elemento visual que distingue al roscón, no ha pasado desapercibida para los analistas. La fruta escarchada debe proceder de fruta real, no de sustitutos vegetales teñidos artificialmente. La organización ha alertado sobre la práctica de utilizar calabaza coloreada para imitar la tradicional fruta confitada, una práctica que engaña al consumidor y reduce la calidad del producto final. El horneado, por su parte, requiere de precisión técnica para mantener la humedad adecuada sin generar acrilamida, una sustancia potencialmente tóxica que se forma a altas temperaturas.
Tras ponderar todos estos factores, la OCU ha otorgado el primer puesto al roscón de Carrefour. Su referencia "Extra roscón relleno de nata 100%" ha obtenido la máxima puntuación en la degustación ciega realizada por el panel de expertos. Elaborado con mantequilla en la masa y nata pura en el relleno, este producto, que tiene un precio de 9,49 euros, representa la mejor relación calidad-precio del mercado analizado.
El segundo clasificado corresponde a El Corte Inglés, cuya propuesta también ha destacado por el uso de ingredientes de calidad y un sabor equilibrado. Aunque el informe no detalla las puntuaciones exactas de cada marca, sí establece una jerarquía clara que permite al consumidor tomar decisiones informadas.
La investigación concluye con una serie de recomendaciones para los compradores. Antes de elegir, es fundamental leer el etiquetado y priorizar aquellos productos que declaren mantequilla y nata 100% láctea entre sus primeros ingredientes. Evitar los jarabes de glucosa, los aceites vegetales hidrogenados y las decoraciones artificiales garantiza una experiencia más auténtica y saludable. La OCU también sugiere comparar precios, ya que la diferencia entre marcas puede llegar al 40% sin que ello refleje necesariamente una mejor calidad.
En definitiva, la tradición del roscón de Reyes no tiene por qué verse comprometida por la falta de tiempo. Las opciones industriales han mejorado significativamente, y con la información adecuada, es posible disfrutar de un producto digno de esta celebración sin renunciar a la comodidad del supermercado.