El restaurante La Milonga, ubicado en uno de los quioscos del Parque Pignatelli de Zaragoza, ha anunciado su cierre definitivo después de más de dos años de operaciones. La decisión, comunicada oficialmente a través de redes sociales por sus propietarios, pone fin a un proyecto gastronómico que se había consolidado como referente en la zona del Paseo Cuellar y el Canal Imperial, pero que venía arrastrando serias dificultades técnicas y administrativas.
Los responsables del establecimiento han emitido un comunicado en el que expresan su profundo pesar por no haber logrado un acuerdo viable con el Ayuntamiento de Zaragoza. Según su versión, desde los inicios del proyecto han tenido que hacer frente a una serie de obstáculos que escapaban completamente de su control y que han impedido el desarrollo normal de la actividad comercial. Estas adversidades han incluido problemas de carácter burocrático, deficiencias en materia de seguridad y, sobre todo, la ausencia de un suministro eléctrico estable.
La falta de electricidad ha sido uno de los puntos más críticos mencionados por la dirección del restaurante. Este problema técnico, que según los gestores no derivaba de su gestión, generó limitaciones operativas severas que afectaron directamente a la calidad del servicio y a la viabilidad económica del negocio. A ello se sumaron cuestiones relacionadas con la seguridad del entorno, que también escapaban a su ámbito de responsabilidad pero que impactaban en la experiencia de los clientes.
El desencuentro con la administración local ha sido el factor determinante para la clausura. Los propietarios señalan que, a pesar de sus reiterados intentos por encontrar una solución que garantizara la continuidad del proyecto, la falta de respuesta por parte del consistorio terminó por agotar tanto la ilusión inicial como las posibilidades reales de mantener el negocio en marcha. Esta ausencia de diálogo efectivo ha dejado a los empresarios sin opciones de renegociar las condiciones que habrían permitido superar las dificultades.
Desde el Ayuntamiento de Zaragoza, sin embargo, se ofrece una perspectiva diferente. Fuentes municipales atribuyen el cierre a causas meramente empresariales y aseguran que el consistorio cumplió escrupulosamente con todas las condiciones establecidas en el proceso de licitación. Según esta versión, los problemas eléctricos no eran competencia municipal, sino que surgieron de desavenencias con la empresa distribuidora de energía, lo que eximiría de responsabilidad a la administración local.
Las autoridades municipales también han dejado claro que su obligación legal es volver a sacar a concurso la gestión del quiosco una vez constatada la inviabilidad de la explotación por parte de la actual concesionaria. Este proceso abrirá la puerta a nuevos interesados en gestionar el espacio, aunque deja en el aire el futuro inmediato del local y la continuidad de la oferta gastronómica en ese enclave del parque.
La Milonga formaba parte del grupo Tándem, una empresa aragonesa con sólida trayectoria en el sector hostelero de la capital. Fundada en 2013, el grupo ha experimentado un crecimiento constante hasta contar con seis establecimientos en Zaragoza y un equipo de más de 120 profesionales. Entre sus locales más reconocidos se encuentra el restaurante Nómada, situado en la plaza San Francisco, que ha cosechado importantes éxitos tanto de público como de crítica especializada.
La situación del quiosco del Parque Pignatelli ya había generado tensiones en la primavera de 2025, cuando el grupo anunció que no abriría el establecimiento durante el verano mientras negociaba con el Ayuntamiento. El objetivo era renegociar el canon de explotación, fijado inicialmente en 30.000 euros anuales, a la luz de las especiales circunstancias que afectaban al local: la falta de suministro eléctrico y las obras de urbanización en el entorno del parque, que dificultaban el normal desarrollo de la actividad.
En su mensaje de despedida, los responsables de La Milonga han querido dejar claro que este cierre no representa ni el espíritu ni la trayectoria de su empresa, sino que constituye un episodio aislado en una historia caracterizada por el esfuerzo y el compromiso con la ciudad de Zaragoza y con la profesión hostelera. Han agradecido públicamente a todos los clientes que disfrutaron del establecimiento y han reafirmado su dedicación para que Zaragoza siga siendo un referente gastronómico a nivel nacional.
El cierre de La Milonga no solo supone una pérdida para el grupo Tándem, sino también para la oferta gastronómica de la ciudad, que pierde un espacio con encanto en uno de los parques más emblemáticos. La incertidumbre sobre el futuro del quiosco y la falta de claridad en las responsabilidades administrativas plantean interrogantes sobre cómo se gestionan los espacios municipales destinados a la hostelería en Zaragoza. Mientras tanto, el grupo Tándem se centrará en consolidar sus otros establecimientos, manteniendo su apuesta por la calidad y la innovación en la escena culinaria aragonesa.